开蚝屋加盟作为一个投资项目，确实是相当靠谱的选择。它之所以能够如此火爆，主要有以下几个原因。

随着人们生活水平的提高，消费观念的改变，越来越多的人开始追求美味的海鲜餐饮。而开蚝屋正是满足了这一市场需求，将新鲜的生蚝进行烹饪和加工，为消费者提供丰富的海鲜美食。因此，在目前的市场环境下，开蚝屋不仅能够吸引大量的消费者，也能够带来可观的经济收益。

其次，开蚝屋加盟具备一定的优势。开蚝屋总部会提供多方位的加盟支持，包括品牌推广、技术培训、选址指导等。同时，开蚝屋总部还具有强大的供应链系统，可以保证每一家加盟店都能够获得新鲜的生蚝。这些优势使得开蚝屋加盟更加具有竞争力，吸引了很多有志于投资餐饮行业的人。

最后，开蚝屋加盟还有着较低的经营风险。相比于自己创业开店，加盟既可以分享总部的品牌和经验，又能够减少很多创业风险。开蚝屋总部会提供多方位的支持和帮助，帮助加盟者解决在经营过程中遇到的各种问题。这样一来，加盟者可以更专注于经营管理，降低经营风险，提高经营成功率。